El ñame chino, comúnmente conocido como Dioscorea, es el tubérculo de Dioscorea dioscorea, una hierba de vid perenne de Dioscoreaceae. Los plantadores se llaman ñame doméstico, y los salvajes se llaman ñame salvaje; los materiales de medicina tradicional chinos se llaman Huaishan, Huaiyam, Huaiyam, etc. a Yam le gusta la luz y tiene una resistencia al frío pobre. Debe crecer en un loam suelto y fértil con buen drenaje. Hierba perenne con tallos rastreros, a menudo púrpura, tubérculos cilíndricos, hojas opuestas, ovalados u ovalados, flores blancas lechosas, dioicas. El tubérculo de la raíz contiene almidón y proteína y se puede comer. Nuestro país produce principalmente en la provincia de Henan, como Boai, Qinyang, Wuzhi, Wenxian, y otros lugares. También se cultiva en Hebei, Shanxi, Shandong, centro sur, suroeste y otras regiones. En invierno, los tallos y las hojas se marchitan y luego se excavan. Las raíces se cortarán, se lavarán y secarán. Debido a su rica nutrición, el ñame ha sido considerado como un tónico bueno y barato desde la antigüedad. Puede usarse como alimento básico, verduras y bocadillos como las meriendas confitadas.