Biología Sapri
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El limón (ciRU limón) es un pequeño árbol perenne y el fruto amarillo del árbol. La fruta de limón se utiliza para fines culinarios y no culinarios en todo el mundo principalmente para su jugo, aunque la pulpa y la corteza (zest) también se utilizan, principalmente en la cocción y la repostería. El jugo de limón es aproximadamente 5% ácido cítrico, lo que da a los limones un sabor agrio. Esto hace que el jugo de limón sea un ácido barato para usarse en experimentos de ciencias educativas.
La limonina es un limonoide, y una sustancia cristalina, blanca y amarga que se encuentra en los cítricos y otras plantas. También se conoce como limonoato D-anillo-lactona y ácido limonoico di-delta-lactona. Químicamente, es miembro de la clase de compuestos conocidos como furanolactonas. La limonina se enriquece en cítricos y a menudo se encuentra en concentraciones más altas en semillas, por ejemplo, de naranja y limón. La limonina también está presente en plantas como las del género Dictamnus.
La limonina y otros compuestos limonoides contribuyen al sabor amargo de algunos productos alimenticios cítricos. Los investigadores han propuesto la eliminación de limonoides del jugo de naranja y otros productos (conocidos como "desnitración") mediante el uso de películas poliméricas.
| Nombre del producto | Extracto de limón |
|---|---|
| Nombre latino | Citrus Limonum(L.)Burmf. |
| Pieza utilizada | Fruta |
| Apariencia | Polvo amarillo claro o poder fino blanco |
| Ingrediente activo | Limonina |
| Extracto de proporción | 30% 50% 90% 98% HPLC, 4: 1~20: 1 |
| NO CAS | 1180-71-8 |
| Método de prueba | HPLC/ TLC |
| Vida útil | 2 años, mantener alejado de la luz del sol, mantener seco |
El extracto de limón se utiliza principalmente en el despliegue de alimentos, el sabor del tabaco. También se utiliza comúnmente en perfume, agua del inodoro, jabón y esencia cosmética.
| Control físico | |||
|---|---|---|---|
| Parámetro | Especificación | Resultado | Método |
| Apariencia | Polvo fino | Cumple | Visual |
| Color | Polvo amarillo marrón | Cumple | Visual |
| Olor | Característica | Cumple | Organolépticos |
| Gusto | Característica | Cumple | Organolépticos |
| Tamaño de partícula | 90% pasa malla 80 | Cumple | 80 malla de malla |
| Pérdida en secado | 5% Máx | 4,34% | CPH |
| Ceniza | 5% máx | 3,75% | CPH |
| Parte de la planta utilizada | Hoja | Cumple | / |
| Disolvente utilizado | Agua y etanol | Cumple | / |
| Excipiente | 5%-10% Maltodextrina | Cumple | / |
| Control químico | |||
| Metales pesados | NMT 10 ppm | Cumple | Absorción atómica |
| Arsénico (AS) | NMT 2ppm | Cumple | Absorción atómica |
| Mercurio (Hg) | NMT 0,1ppm | Cumple | Absorción atómica |
| Plomo (Pb) | NMT 0,5ppm | Cumple | Absorción atómica |
| Estado de los OMG | Libre de OMG | Cumple | / |
| Residual disolvente | Cumple con la norma E.P | Cumple | PH.EUR |
| Residuos de pesticidas | Cumple con el estándar USP | Cumple | Cromatografía de gases |
| Benzo(a)pireno | NMT 10ppb | Cumple | GC-MS |
| Suma de benzo(a)pireno, benz(a)antracieno, benzo(b)fluoranteno y criseno | NMT 50ppb | Cumple | GC-MS |
| Control microbiológico | |||
| Recuento total de planchas | 10000cfu/g Máx | Cumple | AOAC |
| Levadura y moho | 1000cfu/g Máx | Cumple | AOAC |
| S. aureus | Negativo | Negativo | AOAC |
| E. coli | Negativo | Negativo | AOAC |
| Salmonella | Negativo | Negativo | AOAC |
| Pseudomonas aeruginosa | Negativo | Negativo | USP |
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